Festival Gastronomico de Juayua
 



Escondida entre el fresco verdor de cafetales, Juayua se consolida como destino turistico...
Fecha: 08 de Enero del 2009

Escondida entre el fresco verdor de cafetales, la ciudad salvadoreña de Juayúa se consolida como uno de los principales destinos turísticos de este pequeño país centroamericano gracias a su oferta gastronómica y a las aguas que brotan de las montañas que la rodean.

La ciudad es una de las cinco que integran la llamada Ruta de las Flores en el oeste de El Salvador, sitios caracterizados por la producción de café y por un fresco clima producido entre las montañas de mediana altura que las circundan.

Juayúa está ubicada en el departamento de Sonsonate y unos 80 kilómetros al oeste de San Salvador, lo que implica un recorrido de un poco más de una hora en automóvil por la carretera CA-8, que se encuentra en muy buenas condiciones.

Todo pueblo de El Salvador, tiene una historia que contar y Juayúa es uno de ellos, en especial por los acontecimientos transcendentales que de aquí marcaron años atrás la historia que hoy conoceremos. La historia de los orígenes del pueblo de Juayúa se remonta a los tiempos precolombinos, donde se dice emigrantes yaquis o “pipiles” como les conocemos fundaron la población de Juayúa en un bellísimo altiplano empotrado en la majestuosa Sierra de Apaneca.

Siendo así los conos volcánicos una defensa natural tanto para los pipiles de Juayúa como para los “pokomanes” de Atiquizaya y Chalchuapa, sin embargo más de una batalla se escenifico en los desfiladeros del sistema montañoso de Apaneca.

De donde proviene el nombre de Juayúa Según Jorge Lardé, en las antiguas crónicas aparece el nombre “Xuayúa” toponímico que proviene de “ Xuayu, Xuáyut “ que significa: orquídea roja o morada u orquídea de montaña. De tal suerte que Juayúa significa: “ río de las orquídeas moradas” o “ la ciudad de las orquídeas rojas “, ya que en las montañas abundan mucho de estos especimenes botánicos.








 
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